黒豆の甘煮
いつも朝食用に大豆か黒豆を茹でて冷蔵庫に保存してあります。今回は黒豆を茹でました。茹でたてはそのまま食べても美味しいけれど今日は丁度開封したりんごジュースかあったので少しだけ茹でたての黒豆を鍋に入れてりんごジュースと風味付けに米飴を少し入れてほんのりと甘味が付いた甘煮にしました。
黒豆がむっちりとしまってツヤツヤに。こうして一回分くらいの食べ切りの量で味を付けたら飽きなくていいです。普段の朝ごはんの時は何も味の付けていない豆を食べています。でも豆の味が豊かで美味しいんです。
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普段は薄味なのですごーく甘く感じます。
Posted by たまにはいいか at 2006年3月18日 01:25 | 返信
つやつやですね。最後の大根にコメント投稿しましたよ。
Posted by エラノール at 2006年3月31日 23:03 | 返信