手作りがんもどきと素揚げ大根の煮物
本日の一品は残り物変身メニューです。この前日にがんもどきを久しぶりに作りました。銀杏があるのでたっぷり入れて。山芋も山田村の青空市で買ったのでこれまたたっぷりとすりおろしてフワフワした美味しいがんもどきを作って、ついでに大根も沢山頂いたので素揚げにして辛子醤油で食べました。そして今日は残った物を昆布と椎茸の出し汁で煮物にしてみました。出汁に使った椎茸も一緒に入れて。
揚げたてのカリッとしてフワッとしたのも美味しいけれど翌日の煮物もすっごく美味しかったです。また作ろう。しかし、今日は写真がイマイチでした。
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