豆乳ソース
クッキングの第一号レシピです。私が作ってみて「美味しい」と思った料理を載せていきたいと思います。
さてこの豆乳ソースは温野菜にかけたりきのこや白身魚のソテーにかけたりまた、グラタンのホワイトソースの代わりにしたりと結構使えるソースです。油を一切使っていないので低カロリーなのもうれしいですね。
材料豆乳（無調整）・・・２００ｍｌ
くず粉・・小さじ２～３（お好みで加減して下さい）
塩、ハーブソルト・・各少々
作り方①鍋に豆乳とくず粉を入れてよくかき混ぜておく。
②弱火にかけて静かに混ぜながらとろみがつくまで火にかける。
③最後に塩、ハーブソルトで味をつける。
とても簡単に作れるんです。味付けにハーブソルト（私はクレージソルト使用）を入れることでぐっと洋風になり豆乳独特のくせも無くなります。もちろん塩とお好みのスパイスやハーブの組み合わせでも良いですし、塩だけでもＯＫです。